शशी कुमार केसवानी
दुनियाभर में आप एक से बढ़कर एक बार एंड रेस्टोरेंट देखें होंगे। मैंने भी बहुत देखें हैं। पर वे हमें बड़े बंधे-बंधे से महसूस होते हैं। ऐसे लगता है किसी ने जकड़कर कहीं बैठा दिया है। एक बड़े अर्से बाद एक बार ऐसी जगह खुला है, जहां पर बड़ा खुलेपन के साथ साथ प्रकृति से जुड़ा हुआ महसूस किया जा सकता है। नाम है द सिट्रस गार्डन प्रोजेक्ट। जहांनुमा रिट्रीट के अंदर यह एक ऐसा बार एंड रेस्टोरेंट है। हाल ही में सिट्रस गार्डन में न्यू मेन्यू लॉन्च किया गया है। यह पहली जगह है, जहां पर मौसम के हिसाब से मेन्यू लॉन्च किया जाता है। इनमें कुछ खास चीजों के नाम बताते हैं और साथ ही साथ कई कॉकटेल और मॉकटेल जो ट्राइबल एरिया में पैदा होती हैं, उनसे बनाए गए हैं। ऐसे ही कई व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं। कई तरह के मॉकटेल भी हैं, जैसे..
MOCKTAILS, MOCKTAILS, PURPLE DUST, BASIL BLOOM, TAMARIND SHERBAT, SATTU SHERBAT, COCKTAILS, KACHRI SMASH, HANDA HIGHBALL, JAMUNJI COLLINS, MAHUA MIRAGE, SUMMER PEJ, MAHUA BLOSSOM, SHATOOT DAIQUIRI, IMLI MARGARITA, CHAPDA CHUTNEY PICANTE, SAUF SOUR, SATTU & BER.
न्यू मेन्यू लॉन्चिंग के साथ अनेक व्यंजन हैं जिनका आपने पहले कभी स्वाद नहीं लिया होगा। जैसे…
CHICKEN TIKKA BAO, KACHUMBER SALAD, FISH POLLICHATHU, CUCUMBER PICHDI, MUSTARD, LIMY, MADE GOCHSE, TRUFFLE KHICHDI , ARMINID RIR, TRUFFLE, MUSHROOM, JACK FRUIT HALEEM, KOUR DOACH NAAN, CHIAP BROWN ONION, AMRITSARI CHOLEY, SOUR DOUGH BHATURA, ACHARE LACCHA CHARRED CAJUN CHILE, PANEER REZALA, LEAVENED NAAN, FRESH CORIANDER, POPPY SEED GRAVY, MUTTON SHANK ROGANJOSH, SAPPRON RISOTTO, ARMEJGGEANNO, MUTTON GHEE ROAST , MALABAR PARATHA, LEMON MICEKZE, CHAMPARAN GOSHT BIRYANI, SMORE AUBERGINE KATTA, MARTABAN MURGH HANDI, WALL PEALE, CHANNAY KI DAAL KA HALWA, PISTACHIO, EDIBLE SILVER, BAKED RASGULLA, PEANUT BUTTER, SAFFRON, GELATO , CHOICE OF HOMK CHORCED GELAYON.
