कहानी सर्दियों के खाने की, स्वाद चखिए ढाबा रेस्टोरेंट में

शशी कुमार केसवानी

सर्दिया आते ही खाने का दिल भी बढ़ जाता है और खाने का स्वाद भी मजेदार हो जाता है। जी हां दोस्तों इन दिनों भोपाल के डीबी सीटी माल में ढाबा रेस्टोरेंट में विन्टर फूड फेस्टिवल चल रहा है मजलब सर्दियों में खाए जाने वाला खाना वो भी एकदम देशी स्टाइल में । मैंने तो सरसो का साग और मक्के की रोटी का स्वाद लपक के लिया खाते समय ऐसा महसूस हो रहा था जैसे किसी नानी या दादी ने अपने हाथों से बनाया हो। ऐसी अनेकों चीजे थी जिनका जिक्र करना भी जरूरी है। खासतौर पर रबड़ी गजक के साथ रबड़ी के अंदर पतीशा मिकस किया हुआ था। मैंने शाायद जीवन में पहली बार ये स्वाद लिया थ। वही हरे कबाब खान का एक अलग जायका दे रहे थे। मैनें एक एक करके इन चीजों का स्वाद लिया।

Soup

Nalli Shorba

Starters

Chownka Matar Ki Tikki

Gelin sim-matar putty with swest & tangy gar-sell chutney

Methi Malai Broccoll

Charred breccall marinated with and cream mint-garlic gege

Boat House Methi Murah Tikka Freshmartrated chicken roasted le clay ove

Hara Lehsooni Theenga Griddled prawns with green chill & fresk garlic

Main Course

Naami’s Sarsan Ko Saag All time winter’s Favorite fresh mustard saves preparation, sed with white butter and
Methi Matar Malal

Fresh ferugreek leaves and green peas cooked in creamy cashew gravy
Kali Mirch Murgh

Tender boneless chicken in a rich black pepper cary

Nainital Saag Murgh

Tander chicken on bune shed in creamy, spind spinach and mustard gravy

Peepe Wala Gesht

Mutton slow-cooked right with sathyretic spices

Bread

Makki Ki Rati

Desserts

Gajar Ko Halwa

Oops! Gazab Ka Meetha!!
Chiro Rabd, Saen Papdi & Promet Chikki

Drinks

Gulabi Neer

Theko Hot Toddy Non-Alcoholic
heter spices, cranberry reduction, pinger,
अगर आप देशी खाने के शौकीन है तो आपको दोबारा ऐसा अवसर नहीं मिलेगा। जहां स्वाद भी हो , सफाई भी हो और अलग वातावरण भी हो इसलिए हमेशा अच्छी जगह खाए, स्वस्थ रहे।